参杞炖狗肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-16 11:46:47
参杞炖狗肉
原料：狗肉1000克，党参20克，枸杞子、菟丝子各10克，砂仁、陈皮各5克，牛膝15克，花生油30克，酱油5克，白糖10克，料酒15克，生姜10克，葱10克，精盐3克，味精0.2克。
参杞炖狗肉的做法
1．将党参、枸杞子、菟丝子、砂仁、陈皮、牛膝分别洗净，一起放入沙锅中，水煎2次，每次用水400毫升，煎半小时，2次共取药汁500毫升。
2．将狗肉烙净皮上余毛，用冷水刮洗干净，切成3厘米见方的块。生姜洗净拍裂，葱洗净打成结。
3．炒锅烧热，放花生油，待油烧至八成热时，下狗肉块，炒干水，加入料酒、酱油、白糖、精盐、姜块和葱结，加盖焖熟。
4．沙锅洗净，将焖熟狗肉放入锅中，加入药汁(不足可加适量清水)，小火炖至酥烂，下味精调好味。分多次服，趁热食狗肉，喝汤，1次不宜过饱。
功效：补气益血，温肾助阳。适用于气血两虚，形寒肢冷，腰膝或小腹冷痛，阳痿，月经失调，下利清谷或五更泻。
特别提示：阴虚内热，热性病及外感发热、咳嗽者忌食。一般暑热天不食。食后不宜马上饮茶。
狗又称黄耳、地羊。它在所有的家养动物中历史最早，是从狼驯化而来的，狼驯化为狗，是人类历史上的创举。我国民间有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说。民间还有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的...[更多]
煲汤网小提示
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狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
