豆芽薏仁排骨汤

□ 作者:活石 ‖ 来源:活石美食博客    2013-04-23 09:04:05

祛斑除湿的美容汤——豆芽薏仁排骨汤

成都的天气是越来越变化无常,前几天还热得以为夏天已经提前到了,这几天又冷得我差点坚持不住要把我的冬装穿在身上。唉!这样的天气就是我们这些成年人都难以适应,更不要说那些体质虚弱的小朋友了。所以,病房里又开始忙碌起来,每天下班回家都感觉好疲惫,况且晚上还有淘宝小店的工作要忙碌。这几天皮肤变得干干的,本来脸上就有些斑斑点点的,现在更明显了。

想想前段时间跟大厨老师学了一道豆芽薏仁排骨汤,这豆芽和薏仁可都有美容祛斑和除湿的功效哦。今天又特别冷,赶紧回家炖一锅热腾腾的排骨汤,让胃暖和暖和,也让那黄豆芽和薏仁一起来让我脸上的小雀斑变淡点,再淡点吧。呵呵!

豆芽薏仁排骨汤

猪排骨500克,黄豆芽250克,薏仁。

豆芽薏仁排骨汤

豆芽薏仁排骨汤的做法

1.准备好所有原料。

2.买薏仁的时候闻一下有没有异味,正常的薏仁是有清香的。下锅之前用热水泡10分钟,中间换水一次。

豆芽薏仁排骨汤步骤1-2

3.黄豆芽买回家以后洗干净,一定要用水泡十分钟,中间换水三次。

4.猪排骨砍成2cm左右的小节冷水下锅去除血水后,捞起来洗干净备用。

豆芽薏仁排骨汤步骤3-4

5.将煮透洗净后的排骨和薏仁一起加入砂锅中,水一定要一次加够,中途加水的话,汤的鲜味会受影响哦。

6.大火煮开后持续大火1小时(这样汤会比较白和香)。

豆芽薏仁排骨汤步骤5-6

7.加入黄豆芽烧开后改成小火再炖一小时。

8.黄豆芽和薏仁的缕缕香气已经弥漫在整个房间中了。

豆芽薏仁排骨汤步骤7-8

特别提示

1.排骨一定要冷水下锅,先煮透,这样血水才能去除得干净,吃起来没有辛味。

2.薏仁先用热水泡10分钟,更容易炖烂。

3.豆芽要后放,以免炖久了太软,吃起来口感不好。

4.水一定要一次性加够,中间不要加水。大火一小时,小火一小时,这样炖出来的汤是又香又浓哦。

催生的速成豆芽

当消费者在农贸市场上看见又白、又长、鲜嫩水灵的豆芽时,是否会想到如今的豆芽怎么比过去白了许多,长了许多,而且再长也没有根。而在吃的时候,怎么也吃不出以前那透着一股清香味的感觉,反而有一股股淡淡的异味。...[更多]

煲汤网小提示

荸荠和薏仁能一起吃:薏仁虽有微寒,但有健脾之功,乃清热补凉之主要药物,止消渴、除湿气、治脚气肾火等。清热解毒,开胃,健脾,利湿。

韭菜和豆芽能一起吃:韭菜有温阳解毒,下气散血的功效,绿豆芽有解毒的功效。韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用,有利于肥胖者对脂肪的消耗,加之韭菜含粗纤维多,通肠利便,有助于减肥。