烧豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-20 13:59:51
烧豆腐汤
原料：豆腐500克，精盐、味精、香油、胡椒粉、湿淀粉、花生油、清汤、水发香菇、青豆和方火腿各适量。
烧豆腐汤的做法
1．将豆腐切成长方块，放入冰箱中冻硬取出，再用清水冲化开；方火腿切成小薄片。
2．炒锅置火上，放油烧热，加入清汤、豆腐块、香菇片、火腿片、青豆、精盐、味精和胡椒粉烧约5分钟，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅盛入汤碗中即成。
特点：色泽美观，汁浓味鲜，益气和中，减肥美容。
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煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
