香菇菜薹汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 18:09:20
香菇菜薹汤
原料:干菜薹50克，香菇15克，冬笋30克，鸡汤500克，盐3克，味精3克，香油5克。
香菇菜薹汤的做法:
将干菜薹放温水内泡软，洗净后切成长3厘米的段；香菇也用温水浸泡后，去蒂后切成丝；冬笋切成细丝。
锅置火上，放入鸡汤烧沸，放入菜薹、香菇丝、冬笋丝和盐，用小火煮约10分钟，加入味精和香油，出锅盛在汤碗里即可上桌。
特别提示:汤鲜味美，清淡可口。
菜薹切忌久煮，使汤变色减味。
此汤经济实惠，为盛夏时节清口开胃之佳肴。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
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