四宝靓汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-11-21 11:42:06
四宝靓汤
原料：鸡胸肉100克，姜汁少许，
调味料：酒1小匙，生粉少许，鹌鹑蛋8个，熟笋1个，洋菇(罐头装的)8个，高汤4杯，盐、酒各1.5大匙。
四宝靓汤的做法
1、鹌鹑蛋放在猪肉里煮硬了后，把壳剥掉。
2、鸡胸肉去筋，削切成大块薄片，用姜汁、酒调味，抹粉。
3、熟笋纵剖成2半，切成薄片。
4、洋菇放在竹笼上，滤干水分。
5、高汤煮开，放入鸡胸肉，煮开后，把火关小，捞掉泡沫，加熟笋，洋葱慢慢地煮约5分钟，用1.5大匙盐，1大匙酒调味，再放入鹌鹑蛋，继续加热即可。
