红小豆花生鸡爪汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-03-13 18:28:31
鸡爪和红小豆同食,有理气补益、生津健脾的功效。
红小豆花生鸡爪汤
材料:鸡爪450克,腔骨、猪瘦肉各200克,花生米100克,红豆50克
调味料:味精2克,盐3克,姜片适量
红小豆花生鸡爪汤的做法
1、将鸡爪洗净,去爪尖,横刀一切为二;腔骨、猪瘦肉洗净切块。
2、鸡爪、腔骨和猪瘦肉下沸水中焯透,捞出沥干水。
3、将以上备好的材料一同放入煲中,加适量清水,大火烧开后转小火慢煲约3小时,再下调味料调味即可。
适合人群:女性
养生功效:补血养颜
煲汤小贴士:红小豆在煲汤前需要多浸泡一会。
鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口,鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜...[更多]
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