火腿葫芦汤
□ 作者：桃园 ‖ 来源：桃园美食博客 2012-08-04 22:19:34
消夏汤水----火腿葫芦汤
夏天，即使是爱煲汤的我也因为“热浪难忍”而减少煲时间长的汤水。
但从健康的角度来讲，夏天更易因出汗多而损失体内津液和营养。因而多喝汤水也是必须滴。
不能煲时间长的汤，就来点时间短滴，营养一样不减。
西葫芦是这个季节的地产蔬菜，便宜又清香。这个看起来不起眼的东东，它的营养却不可小觑。
西葫芦富含水分，润泽肌肤是它的一大作用；其次，.西葫芦能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
它还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
但西葫芦性微寒，脾胃虚寒的人应少吃。
火腿葫芦汤
材料：西葫芦，火腿。
调料：高汤一碗，胡椒粉，盐，小海米，葱，香菜。
火腿葫芦汤的做法
1．西葫芦或叫角瓜洗净、去皮（如果很嫩的话也可带皮吃）、切片，火腿切丝或片。
2．海米用清水洗泡几次后，与调料一起放入砂锅中。
3．大火烧开，关小火煮15—20分钟，加胡椒粉、盐、葱花、香菜末调味即可。
煲汤网小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
