制作美味汤类小妙方

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-08-21 00:15:10

喝汤是人们一日三餐不可缺少的饮食习惯。经常喝汤不仅有利于补充人体的营养需求,还有很好的滋补作用。汤的种类很多,不同的汤有不同的营养价值。合理喝汤,可以防老抗病,对人体健康非常有利。

做汤小秘诀

日常人们常喝的汤有绿豆汤、蔬菜汤、豆腐汤、骨头汤等,做汤也是需要技巧的,方法得当,才能做得又快又好。下面我们就来看看绿豆汤、西红柿鸡蛋汤、鸡汤的做法诀窍。

1.煮绿豆汤的时候.在沸水中泡上半小时,然后再开始煮,不仅节约煮豆的时间,还能保持汤色的碧绿诱人。如果没有提前泡豆,不妨把豆先炒一下再煮,同样很容易煮烂。

汤

2.西红柿鸡蛋汤是很多人的最爱,做法也简单。将西红柿洗净切成块,用少许油翻炒至泥状,加水煮沸后,将鸡蛋细细地倒入锅内,蛋花成形后慢慢将蛋花搅匀即可。切忌一边倒蛋液一边搅动汤。这种方法做出来的汤,浓郁可口,营养丰富,还有很好的防病抗老功效。

3.鸡汤有大补功效,很适合体质虚弱的人喝。炖鸡汤的时候最好用沙锅,放入香菇、红枣和枸杞,用小火慢慢煲。这样做出的鸡汤鲜美养人。