薏苡仁扁豆猪肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-08-25 09:57:14
薏苡仁扁豆猪肉汤
原料：生薏苡仁80克，炒扁豆40克，陈皮10克，老黄瓜1根，蜜枣4枚，猪肉250克，精盐少许。
薏苡仁扁豆猪肉汤的做法
1．将老黄瓜用清水洗干净，切开去瓤，切成大块，备用；
2．将生薏苡仁、炒扁豆和陈皮分别洗干净，备用；
3．蜜枣和猪肉洗干净，备用；
4．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水沸，然后放入以上全部原料，等水再沸，改用中火继续煲3小时左右，加入少许精盐调味，即可食用。
功效：此汤有清热解毒、健脾祛湿、通利小便的作用。适用于春季肝郁脾虚、水湿内蕴而致肝硬化或慢性肝炎、精神疲倦、四肢无力、食欲不振、烦热不适、小便黄赤、小便排出不畅等。
注意：肾气虚弱、夜尿频者以及孕妇不宜饮用。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
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