三丝腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-23 11:11:09
三丝腐汤
原料：鸡脯肉丝、冬菇丝和冬笋丝各50克，嫩豆腐40克，香菜25克．鸡汤500克，精盐、味精、胡椒粉、香油和湿淀粉各适量。
三丝腐汤的做法：
1．将嫩豆腐洗净，切成3厘米长火柴梗粗的条状，香菜择洗干净切成碎末。
2．汤锅置火上，倒入鸡汤烧沸，投入清炒过的冬笋丝、鸡脯肉和冬菇丝烧沸，撇去浮沫，放入豆腐条和精盐，并用湿淀粉勾薄芡，加入味精、胡椒粉和香菜末，淋入香油即成。
特点：色泽清淡，鲜香爽口，补精添髓。
香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国，其形态与芹菜相似，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
