赤豆夏果煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-17 14:25:38
赤豆夏果煲
原料：玉竹15克，夏威夷果100克，赤小豆30克，西芹100克，花菇30克，火腿肉50克，姜5克，葱10克，大蒜10克，精盐3克，花生油50克，酱油10克，上汤150毫升。
赤豆夏果煲的做法
1．将玉竹洗净，浸透切片；夏威夷果用油炒香；赤小豆去杂质，洗净泡透；西芹洗净，切成片；花菇发透，去蒂根，切薄片；火腿切片；姜、大蒜去皮，切片；葱洗净，切段。
2．玉竹、赤小豆放入碗内，加入适量清水，上笼蒸熟。
3．炒锅置武火上烧热，倒入花生油，烧六成热时，下入姜、葱、大蒜爆香，随即下入西芹、花菇、火腿肉、熟赤小豆、玉竹，翻炒均匀，调入酱油、精盐，掺入上汤烧沸，倒入煲仔内，用文火煲至汁稠，加入夏威夷果即可食用。
功效：养阴润燥，除烦止渴，利水除湿，和血排脓，消肿解毒。适于高血压患者食用。
用法：佐餐，适量食用。
特别提示：脾胃湿滞者忌食。
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