珧柱冬瓜老鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 00:23:39
珧柱冬瓜老鸭汤
用料:江珧柱50克，新鲜莲子100克，老鸭1只，精盐少许，冬瓜1000克，陈皮l角，猪瘦肉150克。
珧柱冬瓜老鸭汤的做法
1．先将老鸭剖洗干净，去毛、皮、内脏，斩去头和尾，再斩开成四大件，放入滚水中煮5分钟左右，捞起，备用。
2．江珧柱用清水浸透，洗干净，备用。
3．拣选新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗干净，切厚件，备用。
4．新鲜莲子用清水洗干净，去硬皮、心备用。
5．陈皮用清水浸透，洗干净，备用。
6．瘦猪肉放入滚水中煮5分钟，捞起，洗净，备用。
7．将全部用料放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效:清热消暑，健胃生津，利尿去湿。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
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