丝瓜木耳鸡蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-02 10:35:44
丝瓜木耳鸡蛋汤
原料：丝瓜150克，鸡蛋1个，黑木耳20克，葱，姜、蒜、精盐、鸡精、植物油、香油各适量。
丝瓜木耳鸡蛋汤的做法
1．丝瓜洗净，刮去表皮，切成丝。鸡蛋磕入碗中，打散。黑木耳泡发，洗净，切块。葱、姜、蒜分别去皮，洗净，均切成末。
2．炒锅置火上，放植物油烧至七成热，放入葱、姜、蒜，出味后放丝瓜煸炒，加入黑木耳和适量清水，烧沸后徐徐倒入蛋液，加精盐、鸡精烧开，淋上香油即成。
功效：清热解毒，养心护脑。适用于痛风并发冠心病。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
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