茶树菇乌鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-10-10 16:57:38

乌鸡胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

乌鸡汤是一种非常滋补的汤,适合体虚的人喝,当然平时也可以在家喝,那么接下来就教教大家乌鸡汤的制作方法,一起去看看吧。

茶树菇乌鸡汤

主料:乌鸡300克,瘦肉200克,茶树菇50克。

辅料:眉豆、生姜、葱、盐、鸡精各适量。

茶树菇乌鸡汤的做法步骤

茶树菇乌鸡汤的做法

1、将乌鸡砍成块。

2、瘦肉切成块。

3、茶树菇用温水泡透清洗干净切段。

4、眉豆用水泡透。

5、生姜去皮拍破。

6、葱切成段。

7、锅内煮沸水,投乌鸡、瘦肉焯水。

8、瓦煲加入乌鸡、瘦肉、茶树菇、眉豆、生姜、葱和水。

9、用小火煲约2小时后,调入盐、鸡精即可。

乌鸡选购技巧

1、新鲜的乌鸡鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味;

2、乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽;皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩;肌肉结实,富有弹性。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

煲汤网小提示

乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。  

乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。  

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