双花鸡爪汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-13 20:26:18
双花鸡爪汤
材料：花豆100克，花生75克，鸡爪50克
调料：高汤适量，精盐3克，白糖2克
双花鸡爪汤的做法
1、将花豆、花生洗净，鸡爪斩断洗净切段备用。
2、净锅上火倒入高汤，调入精盐、白糖，下入花豆、花生、鸡爪煲至熟即可。
此汤功效：补脾健胃
煲汤网特别提示：盐一定要最后加，否则会影响鸡爪散出蛋白质和胶质。
鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜...[更多]
煲汤网小提示
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