简单版酸菜鱼

□ 作者:春风画雨 ‖ 来源:春风画雨美食博客    2012-01-02 15:14:47

这一袋料还是春节的时候采购的呢,一直没用上。LG吵着要吃鱼,才想起它来。买了一条草鱼,让卖家帮忙切成片,回到家按照调料袋背面的说明一步一步做下来,好吃美味的一锅酸菜鱼,就可以舒舒服服的在家享受喽。

酸菜鱼

材料:草鱼一条、调料1袋。

酸菜鱼

酸菜鱼的做法

1.将1.5千克左右的鲜鱼去鳞,去内脏,切成片(或块)。

2.将鱼片(或块)置于容器中,加入腌鱼包一袋和少量料酒(或黄酒)码匀后放置20分子以上。

酸菜鱼的做法

3.将炒锅置于旺火上,加食用油150克左右,烧至油冒青烟时加入本品酸菜包一袋翻炒约3分钟。

4.加入1.3-1.6千克开水(或骨汤),以淹过鱼肉为宜,煮沸约3分钟。将备好的鱼头和鱼骨先放入锅中煮约3分钟,加入调味包一袋,再放入鱼片(块),煮约3分钟。

5.煮熟后起锅加入适量的香菜或葱节即可食用。

酸菜鱼

酸菜鱼

军曹鱼的营养价值

军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质18 5克,脂肪3 4克,糖类4 8克,维生素A 1微克,维生素B1 0 06毫克,维生素B2 0 11毫克,烟酸3 6毫克,维生素E 0 49毫克,钾215毫克,钠81 6毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁1 8毫克,锰0 05毫克,锌0 85毫克,铜0 11毫克...[更多]

煲汤网小提示

豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高,而鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率,豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病

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酸菜鱼的讨论

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