百合荸荠乌鸡汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-09-17 23:01:45
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉。
百合荸荠乌鸡汤
主料：百合60克，荸荠50克，梨1个，香蕉50克，乌鸡1只。
辅料：糯米、生姜、料酒、盐各适量。
百合荸荠乌鸡汤的做法
1、百合、荸荠、梨、香蕉分别切成粒状，与糯米拌匀。
2、乌鸡除去内脏，清洗干净，将糯米团置于鸡腹内，缝合切口。
3、乌鸡放入炖盅中，加生姜、盐、料酒和适量清水。
4、用小火炖熟，取出糯米团即可喝汤吃肉，糯米团可当主食。
选购技巧
1、乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽；皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩；肌肉结实，富有弹性。
2、新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味；
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
