胡椒腐竹猪肚汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-07-18 11:09:51
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用
胡椒腐竹猪肚汤
主料：胡椒50克，猪肚1个，腐竹100克，平菇100克。
辅料：盐、淀粉、葱段、生姜片、料酒各适量。
胡椒腐竹猪肚汤的做法
1、猪肚翻开，用淀粉和盐搓擦，去油腻、除异味，清洗干净后放入沸水内焯煮5分钟，断生后捞出用温水清洗干净浮沫杂物，将胡椒装入猪肚内扎住口。
2、腐竹用温水泡软挤去水分。
3、平菇清洗干净，择去老根，撕成条状，焯水过凉捞出沥干。
4、沙锅内放入适量清水，放入猪肚、生姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火煲2小时。
5、捞出猪肚，从剖口倒出胡椒，将猪肚切条，放回沙锅。
6、然后加入腐竹、平菇煮沸后改小火煲20分钟，放入盐即可。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
煲汤网小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
