平菇鸡蛋汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-10-14 22:08:20

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。

平菇鸡蛋汤是一道非常家常的羹汤,主要的原材料有鸡蛋、平菇,做法简单,味道鲜美,受到许多人的喜爱,今天我就给大家讲一讲做具体详细的步骤。

平菇鸡蛋汤

原料:鲜平菇250克,香菜25克,盐适量,酱油5克,细姜丝2克,葱花5克,香油25克,味精1克,鲜汤1000克。

平菇鸡蛋汤的做法步骤

平菇鸡蛋汤的做法

1、将平菇去根蒂洗净切成片;

2、香菜洗净切成3.3厘米长的段儿。

3、锅放旺火上下入香油,烧热下入平菇片煸炒几下。

4、下入鲜汤、葱花、盐、酱油、细姜丝,待汤沸后,加入味精盛入碗内,撒上香菜即成。

平菇选购技巧

1:看平菇的菌盖,要选择铜锣边的,铜锣边顾名思义就是像铜锣的边缘,也就是说平菇的菌盖的边缘向内弯曲,就是鲜嫩的。

2:看蘑菇的培养基,也就是根部,使用棉籽壳栽培的平菇口感更好,使用锯末等的口感稍差,还有一些是使用鸡粪等栽培的,就更差了。

3:选嫩不选老,嫩的平菇有更好的口感,爽滑好嚼,老的平菇蘑菇纤维很难嚼碎,失去了口感,更缺乏营养。

美食特色

色泽分明,味美可口。

鸡蛋的药用价值

鸡蛋的药用价值:1.高血压、高血脂:取鸡蛋黄,熬成蛋黄油,每日1毫升,分2次服。2.胃痉挛:鸡蛋1斤,打碎搅和,加冰糖、黄酒各1斤,一起熬成焦黄色,饭前服l匙,一日3次。...[更多]

煲汤网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

平菇鸡蛋汤的讨论

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