牡蛎仔鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-08 18:05:19
牡蛎仔鸡
原料：童子鸡1只(约500克)，牡蛎肉50克，红枣20枚，葱、姜、味精、精盐、五香粉和湿淀粉各适量。
牡蛎仔鸡的做法
1．将牡蛎肉洗净后切成片，红枣洗净后用冷水泡发、去核放在碗中。童子鸡宰杀，去毛及内脏，用清水冲洗后，放入蒸锅中，加入牡蛎肉、红枣及适量的清水，上笼蒸至熟烂。
2．锅置火上，放少许汤汁，撒入葱、姜、味精、精盐和五香粉，勾芡，浇入蒸熟的菜碗内即成。
功效：益气养血，补虚健脑，宁心益智。
水果所含的营养成分中有不少对人的智力有促进作用。研究发现，植物的果实、种子能使人耳聪目明，确有健脑益智的作用。...[更多]
煲汤网小提示
玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
