红枣山药排骨汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-01-19 22:18:53
红枣山药排骨汤
原料：山药185克，排骨200克，红枣35克，蒜头30克，水发枸杞15克，姜片少许，葱花少许。
调料：盐2克，鸡粉2克，料酒6毫升，食用油适量。
红枣山药排骨汤的做法
1、材料洗净；山药去皮，切滚刀块。
2、锅中注水烧开，倒入排骨，氽去血水和杂质，捞出待用。
3、用油起锅，倒入姜片、蒜头，爆香，倒入排骨，快速炒匀。
4、淋上料酒，注入清水至没过食材，拌匀。
5、倒入山药块、红枣，拌匀，盖上盖，大火煮开后转小火炖1个小时。
6、掀盖，倒入枸杞拌匀，盖上盖，大火再炖10分钟。
7、掀盖，加盐、鸡粉炒匀，关火后盛入碗中，撒上葱花即可。
功效：山药含有B族维生素、钙、铁等成分，同时还富含淀粉质，具有健脾胃、聚肾气的功效，可以促进消化与吸收。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
