椒香牛蛙煲
□ 作者：月亮晶晶 ‖ 来源：月亮晶晶美食博客 2012-02-09 23:34:37
特别提示：
1．麻椒，菜场有售，颜色为暗绿色，如果买不到，可用花椒代替。炒香后捞出扔掉，否则不小心吃到嘴里，那味道会让你跳脚的。
2．牛蛙的皮烧熟后糯糯的，挺好吃的，所以我没让摊主剥掉。不过回家后要用盐把牛蛙皮搓洗下，再切块，煮的时候一定记得要煮透。当然如果不喜欢的，可以让摊主帮忙把皮剥掉。
3．牛蛙炒熟了易碎，所以牛蛙块不要切的太小。
4．普通锅子记得加点水焖，否则会烧干的。时间不宜过长，否则牛蛙就不嫩了。
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煲汤网小提示
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苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
