黑豆鲫鱼汤
□ 作者：享受平淡 ‖ 来源：享受平淡美食博客 2016-04-07 11:44:23
昨天下午在厨房里一边煲汤一边做蛋糕，汤的香味儿不断钻进鼻孔，让我不由得咽口水，烤箱里的蛋糕慢慢长大变得金黄，那一刻心里充盈着快乐与满足。
真正的美都掩于最素朴最平凡的生活之中，我总是着迷于细小生活中蕴藏着的点滴温暖，这些有如萤火般的温暖总能让你感受到生活的可爱，让你没法不去爱它，也许这就是生活的魅力吧？
春天如此美妙，怎能少了一碗美味又营养的汤——黑豆鲫鱼汤
材料：鲫鱼一条（约500克），黑豆一小把，姜一块切片，桂圆肉十颗，盐适量，油两匙。
黑豆鲫鱼汤的做法
1.将鲫鱼收拾干净（可以请商贩代为处理），回来后将鱼体内的黑膜洗净，不然会有土腥味儿；
2.将黑豆用清水冲洗沥干，倒入干净的锅中，小火炒出香味备用；
3.取不粘锅，倒入油，将鲫鱼两面煎黄；
4.取煲汤锅，放入鱼，炒好的黑豆，姜片和桂圆肉，放入适量水，大火烧开，煮10分钟，转小火继续煲煮40－50分钟，关火，吃时调入少许即可。
提示：
1.黑豆也可以不炒直接与鲫鱼同煲，但炒过的黑豆香气会更浓；
2.此汤里可以放几颗无核红枣，我刚好家里的红枣用完了，新买的在路上还没到所以就没放。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
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