羊肉汤的做法大全

□ 作者:蛋白质厨房 ‖ 来源:蛋白质美食博客    2013-01-29 18:03:13

四步搞定冬季最美进补----滋补羊肉汤

都说羊肉是冬季进补汤的首选,从中医学角度来说不无道理。羊肉肉质细润,味道甘而不腻,冬季进食能够暖中祛寒、温补气血、补中益气、开胃健脾。在寒风呼啸的冬季,来碗热腾腾的羊肉汤,那绝对是美味的深度体验。上一款滋补羊肉汤,只需4步3小时就简单搞定。喜食羊肉的筒子们不妨体验一下?

羊肉汤的做法大全

材料:羊腿肉500克,川芎、肉苁蓉、香叶、桂皮、盐些许;新鲜桔皮(1粒)。

羊肉汤的做法大全

滋补羊肉汤的做法

1.水中放入新鲜桔皮(一整粒)烧开后,将洗尽的羊肉倒入焯水,去膻味。

2.川芎、肉苁蓉、香叶、桂皮些许洗净,用纱布包好。

滋补羊肉汤步骤1-2

3.炖盅里加入焯过水的羊肉和中药包,隔水炖。

4.3小时后,起锅加盐即食。

滋补羊肉汤步骤3-4

喝汤吃肉之余,还可以用汤做火锅底,搞个鸳鸯火锅,烫些萝卜、菌类、鸭血,那味道也超级的棒!

特别提示

1.羊肉汤忌同醋同食,羊肉大热,醋性甘温,两物同煮,易生火动血。

2.羊肉汤忌与茶同食,因为羊肉蛋白质丰富,而茶叶含较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,容易诱发便秘。

3.炖羊肉忌用铜火锅。

4.羊肉属大热之品,凡有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状疾病之人均不可食用。

羊肉巧搭配更健康

羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]

煲汤网小提示

生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

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