猪肚小米粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-16 22:13:03
猪肚小米粥
材料：小米150克，白萝卜、熟猪肚各50克，葱段、姜片、料酒各10克，醋1克，精盐2克。
猪肚小米粥的做法
1．白萝卜去皮洗净，同熟猪肚均切成小丁。小米淘洗干净，下入清水锅中烧开。
2．下入肚丁、料酒、醋、精盐烧开，下入葱段、姜片煮至小米五成熟，拣出葱段、姜片不用。
3．下入萝卜丁搅匀，煮至熟烂，出锅装碗即成。
特点：色泽淡雅，口感软烂，粥汁浓稠，咸香鲜美。
煲粥特别提示：猪肚、白萝卜均切成1厘米见方的小丁。
食材功效：白萝卜含糖类、维生素、纤维素、氨基酸、淀粉酶、氧化酶等多种酶类和芥子油，具有消积滞，化痰热，宽中下气，消肿散瘀的功效。猪肚味甘，性温，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2、B3)等，有补虚损，健脾胃的功效。二者与可益脾养胃的小米共用，对慢性胃炎、胃溃疡、胃下垂等胃病患者均有辅助疗效。
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮，谷子为首的说法，由于它的适应能力强，自古以来就...[更多]
煲汤网小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
