淮杞参芪兔肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-29 17:25:31
淮杞参芪兔肉汤
原料：淮山50克，杞子50克，党参25克，北芪25克，生姜2片，红枣4枚，兔肉50(克，盐少许。
淮杞参芪兔肉汤的做法
1．可以购买急冻兔肉，解冻，用清水洗干净，斩厚件。姜、油起锅，爆炒兔肉，备用。淮山、杞子、党参、北芪分别用清水洗干净，备用。红枣去核，备用。
2．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许盐调味，即可佐膳饮用。
特点：有健脾益胃、补中益气、强健身体的作用。
补中益气，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠。《本草纲目》认为，吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味，因此在烹制前，一定要用清水反复浸泡，彻底除去血水，才能除净异昧，突出兔子肉的特殊芳香滋味...[更多]
煲汤网小提示
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