大补鸽汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-29 19:30:16
大补鸽汤
原料：老鸽子2只，芡实30克，山药50克，红枣5只，桂圆肉15克，生姜2片，精盐、料酒和香油各适量。
大补鸽汤的做法：
1．将老鸽子宰杀去杂洗净后投入沸水中煮5分钟，取出放在冷水中。
2．将芡实、山药、红枣、桂圆肉和生姜洗净，与老鸽子一起放入锅中，加入料酒、精盐和适量的清水，置旺火上煮沸后改用小火炖至熟烂，淋入香油即成。
特点：肉香味美，健胃补脾，益气养血。
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
