参芪鸽汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-20 21:25:35
参芪鸽汤
材料：净乳鸽1只，人参1棵，黄芪15克，料酒、葱姜汁各10克，精盐3克，味精2克，鸡精5克，清汤700克，香油10克。
参芪鸽汤的做法
1．乳鸽治净，下入沸水锅中汆透捞出。
2．锅内放入清汤，下入人参、黄芪用小火烧开，煎煮30分钟左右。
3．下入乳鸽，加入料酒、葱姜汁、精盐、鸡精，炖至熟烂，加味精略炖，出锅盛入汤碗内，淋入香油即成。
特点：鸽肉软烂，汤汁清香，营养滋补。
煲汤网特别提示：乳鸽要用大火汆透，小火炖制。
食材功效：人参含有人参皂苷、人参酸、人参二醇、人参三醇、配糖体、挥发油以及无机盐、维生素，对入体有良好的滋补作用，能增进身体健康，加快疾病的痊愈。鸽肉为高蛋白、低脂肪肉类食品，所含微量元素和维生素比较均衡。此汤适宜癌症病人手术后身体虚赢者食用。
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
煲汤网小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
