苋菜芙蓉蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-02 16:00:14
苋菜芙蓉蛋汤
材料：苋菜200克，鸡蛋清50克
调料：鸡油、盐、味精、冷清汤、鸡清汤各适量
苋菜芙蓉蛋汤的做法
1．苋菜洗净，切段，入沸水锅中焯水，捞出。
2．将鸡蛋清和冷清汤倒入碗内，搅拌均匀，加盖，上笼蒸熟，成芙蓉蛋。
3．将鸡清汤烧沸，放入苋菜段、鸡油、盐、味精，再次烧沸后倒入汤碗中，用勺将芙蓉蛋片舀入汤碗内即可。
每100克野苋莱嫩茎叶含水分80克，蛋白质5.5克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，粗纤维1.6克，灰分4.4克，钙610毫克，磷93毫克，铁3.9毫克，钾411毫克，胡萝卜素7.15毫克，维生素B，005毫克，炯酸2.1毫克，维生素B：0.36毫克...[更多]
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