葛根排骨汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-07-12 09:53:12
排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
葛根排骨汤
主料：猪排骨500克，葛根500克。
辅料：酱油、食用油、料酒、淀粉、蒜末、盐、香菜各适量。
葛根排骨汤的做法
1、猪排骨清洗干净斩段，放酱油、淀粉腌一下。
2、葛根去皮，切四方块。
3、锅中倒油烧热后放入蒜末，炒出香味，放入排骨、葛根，加入料酒、盐，加水煮沸。
4、然后改小火烧至葛根熟软。
5、最后撒上香菜末即可。
葛根含有大量淀粉，葛粉为葛根经水磨而取的淀粉，每100克葛粉含淀粉76 1克，蛋白质0 28克，纤维素0 36克，灰分0 22克，还含有矿物质等多种成分。葛根含有葛根素、木糖苷，大豆黄酮、谷甾醇，花生酸等...[更多]
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