消暑开胃酸辣汤

□ 作者:初级煮妇 ‖ 来源:初级煮妇美食博客    2015-06-27 20:28:20

酸辣汤,传统小吃。口感酸,辣,咸,鲜,香。

夏天炎热,容易使人没有食欲,又或贪食冷饮,久在空调下的身体不容易发汗,久而久之,体内暑湿不能排出,容易有浮肿不爽的感觉。来碗酸辣汤吧,吃完大汗淋,湿热暑气都排出体外。大汗出完之后就一个感觉,清爽!

辣有香辣、麻辣、糊辣、酸辣之分,其中最适合夏季吃的是酸辣。因为酸能开胃清火,去腻除燥,消暑健体的功效更强。

炎炎夏日,喝碗酸辣汤,开胃消食,生津补液。

 消暑开胃酸辣汤

消暑开胃酸辣汤

原料:胡萝卜,泡发木耳,香菇,火腿,冬笋,大肠或瘦猪肉,大蒜各50克,陈醋30克,白胡椒粉50克,肘骨汤500克,清水1000克,鸡蛋2只,生抽30ml,淀粉4大勺(清水适量),盐5--7克。(以上材料是四至六人份,可根据情况酌情添减。没有大骨汤的可以完全用清水代替,鲜香口感略逊)。

消暑开胃酸辣汤的做法

1、将胡萝卜,泡发木耳,香菇,火腿均切细丝。

消暑开胃酸辣汤做法步骤1

2、冬笋切细丝。

消暑开胃酸辣汤做法步骤2

3、熟卤大肠(买的现成的)切细段,开水煮过去杂味儿,捞出沥水备用。不喜欢大肠的可以使用瘦猪肉,切细丝,加盐,味精,水淀粉抓揉腌制备用。

消暑开胃酸辣汤做法步骤3

4、大蒜剁细细的蒜米备用。

消暑开胃酸辣汤做法步骤4

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