羊排粉丝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-30 12:06:07
羊排粉丝汤
原料：羊排骨500克，粉丝50克，香菜20克，大蒜10克，葱段、姜片、精盐、味精、绍酒、米醋、胡椒粉、花生油各适量。
羊排粉丝汤的做法
1．羊排剁成小块，洗净沥水；蒜去皮剁成茸；香菜择洗干净切末。
2．炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入蒜茸爆香，倒入羊排煸炒变色，加入米醋再煽炒片刻，加入葱段、姜片及适量清水烧沸，撇去浮沫，转用文火焖煮一个半至2个小时，再投入用沸水泡发后的粉丝，撒上胡椒粉、香菜末，开锅即成。
特点：昧美汤鲜。
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