冬虫夏草山药瘦肉汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-02-02 10:00:06

冬虫夏草又名虫草,是我国民间惯用的一种名贵滋补药材,其营养成分高于人参,可入药,也可食用,是上乘的佳肴,具有很高的营养价值。

气候寒冷而干燥,这样的天气既容易感冒,还容易上火和咳嗽。这时喝点山药瘦肉汤是不错的选择。山药瘦肉汤有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚的功效。下面小编就将冬虫夏草山药瘦肉汤的做法分享给大家。

冬虫夏草山药瘦肉汤

主料:山药20克,冬虫夏草15克,猪瘦肉500克。

辅料:蜜枣3枚、盐适量。

冬虫夏草山药瘦肉汤的做法步骤

冬虫夏草山药瘦肉汤的做法

1、冬虫夏草、山药分别清洗干净。

2、蜜枣去核,清洗干净。

3、瘦肉清洗干净,沥干水分,切块。

4、上述材料一同放入炖盅内。

5、加清水500毫升,隔水炖约2小时。

6、取出炖盅,加盐调味。

做法小技巧

1:新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

2:好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。

3:山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]

煲汤网小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

冬虫夏草山药瘦肉汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评