蔬菜清汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 00:23:39
蔬菜清汤
原料：笋、水发木耳、胡萝卜各50克，水发香菇75克，白菜心10棵，粉丝100克。精盐、香油、胡椒粉各适量，清汤1000克。
蔬菜清汤的做法
1．将所有主料洗净，除白菜心汆烫，其他主料匀切成片；粉丝用温水泡软。
2．将清汤烧开，放入处理过的主料，待再烧开后放入精盐、胡椒粉调味，淋香油出锅即成。
蔬菜和水果都是我们常见常吃的食品，它们的共同特点是都含有大量水分和丰富的酶类，而且蛋白质和脂肪含量很低。此外还含有一定量的碳水化合物、某些维生素(如维生素C、胡萝卜素等)、无机盐(Ca、K、Na、Mg)和膳食纤维...[更多]
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