香菇栗子鸡杂汤

□ 作者:含雪玫瑰的空间 ‖ 来源:    2012-11-06 13:34:27

清淡鲜美——香菇栗子鸡杂汤

鸡清蒸吃了,又香又嫩,剩下的头、爪子、鸡杂等,不太适合蒸的,就配上肥嫩的鲜香菇、补益身体的栗子,一块做了个汤,味道也很鲜美呢!!!

香菇栗子鸡杂汤

原料:鸡头、爪子、鸡杂200克、香菇100克、栗子50克。

配料:油、盐、料酒、生姜。

香菇栗子鸡杂汤

香菇栗子鸡杂汤的做法

1.将鸡的头、爪子、脖子剁下。

2.锅中放油,爆香生姜片。

香菇栗子鸡杂汤做法1-2

3.倒入鸡头等材料略煸。

4.浇入适量料酒。

香菇栗子鸡杂汤做法3-4

5.加适量冷水。

6.将鸡肝、肫、肠子等洗净,用盐再洗两次。

香菇栗子鸡杂汤做法5-6

7.待锅中水沸后,倒入鸡杂煮5分钟左右。

8.倒入栗子。

香菇栗子鸡杂汤做法7-8

9.倒入洗净切片的香菇。

10.将材料软烂后加少许盐调味即可。

香菇栗子鸡杂汤做法9-10

特别提示

1.材料不用炖很久,软烂即可。

2.汤比较鲜,只用盐调味即可。

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