芙蓉海松汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 00:23:30

芙蓉海松汤

原料:陈海蜇头500克,鸡蛋4个,豌豆苗50克,清汤1000克。精盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。

芙蓉海松汤的做法

1.取鸡蛋清4个,用筷子在碗中搅匀,放入精盐,加冷清汤,250克搅匀,上笼用中火蒸约15分钟,熟后取出即成鸡蛋芙蓉。

2.将陈海蜇头洗净,放入盆中,冲入开水,加盖浸泡,待水变温后,把原汤滗入锅内,烧开,再将这些烧开的水冲入盆中,继续浸泡海蜇头,如此反复5次,海蜇头才可发好,撕成小片后,再用开水泡上;将豌豆苗洗净。

3.烧开清汤,加入调料和海蜇头,再开锅时放入豌豆苗烫熟,熄火放入鸡蛋芙蓉即可食用。

特点:海蜇头脆嫩,汤汁鲜美。

鸡蛋的药用价值

鸡蛋的药用价值:1.高血压、高血脂:取鸡蛋黄,熬成蛋黄油,每日1毫升,分2次服。2.胃痉挛:鸡蛋1斤,打碎搅和,加冰糖、黄酒各1斤,一起熬成焦黄色,饭前服l匙,一日3次。...[更多]

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