山药肺汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-08-23 15:42:49
山药肺汤
原料：猪瘦肉和猪心各100克，猪肺200克，沙参50克，玉竹20克，山药30克，香油、味精和精盐各适量。
山药肺汤的做法
将猪肺、猪心和猪瘦肉洗净后切成片，与沙参、玉竹和LLI药一一起放入锅中。加入清水800克，置旺火上烧沸后改用小火炖1小时左右至料熟烂透，撒入精盐和味精，淋入香油即成。
特点：肉质嫩鲜，滋阴清热，补中益气。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
