生姜甜醋猪脚汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-08-20 11:18:44

生姜甜醋猪脚汤

原料:猪蹄一只,甜醋500克,生姜200克,冰片糖少许。

生姜甜醋猪脚汤的做法

1.生姜刮皮,洗净,拍烂;猪脚去毛、蹄甲,洗净,斩件,用滚水煮10分钟,取出用清水漂洗净。

2.把甜醋放入瓦锅内,武火煮滚后,加入生姜、猪蹄,再煮滚,改文火煲1—2小时(如汤水不足时,可加入少量滚水),加入冰片糖,分次饮甜醋,食姜、猪脚。

功效:温经补血,散寒开胃。

生姜的作用

生姜既可为菜,亦可调味,更可药用。在我国食用、药用生姜已有悠久历史,李时珍曾赞颂生姜“辛而不荤,去邪辟恶,生啖熟食,醋、酱、糟、盐、蜜煎、调和,无不宜之;可蔬,可果,可药,其利博矣”。...[更多]

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