甘蔗萝卜荸荠汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-16 16:34:07
甘蔗萝卜荸荠汤
适用人群：适用于肺结核、咳嗽痰少、口渴尿黄、食欲不振等。
用法宜忌：冷却后取汤饮用。胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人，可暂时不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。
材料：甘蔗500克、荸荠300克、胡萝卜100克、冰糖适量。
甘蔗萝卜荸荠汤的做法
1．将甘蔗切成10厘米长的段，再从中间切成4块；将荸荠洗净，直接拍碎。
2．胡萝卜洗净，去皮，切成小块。
3．接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量冰糖调味即可。
特别提示：这道药膳清热解暑、润肺止咳。甘蔗汁多味甜，营养丰富，是果中佳品，入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。荸荠营养丰富，汁多味甜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视之为“江南人参”，有温中益气、清热开胃、明目清音、消食醒酒的功效。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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