木耳蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-04 18:20:12
木耳蛋汤
原料：鸡蛋2只，水发黑木耳50克，香菜和酱油各15克，红辣椒3个，素鲜汤200克，香醋、精盐、湿淀粉和香油各适量。
木耳蛋汤的做法：
1．将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；黑木耳改刀切成碎块，香菜择洗干净后切成1．7厘米长的段，红辣椒洗净切成两半后去籽。
2．锅置火上，放入素鲜汤、红辣椒、黑木耳、精盐、酱油和醋，烧沸待汤稍有辣味后，将辣椒捞出，撇去浮沫，淋入鸡蛋液烧沸，用湿淀粉勾芡．起锅盛入碗内，撒入香菜，淋入香油即成。
特点：汤浓色红，酸辣适口，滋阴活血，开胃润肠。
黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
