玉米煲龙骨

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-02-17 16:38:00

猪龙骨就是猪的脊背,其肉瘦、脂肪少,含有大量骨髓,在制作靓汤时,柔软多脂的骨髓就会释出,汤汁也会更加鲜美。

玉米煲龙骨

材料:猪龙骨500克,玉米200克,胡萝卜150克。

调味料:姜块15克,精盐适量。

玉米煲龙骨的做法

1、猪龙骨洗净,剁成大块,放入沸水锅内焯烫以去掉血污,捞出龙骨块,换清水洗净浮沫,沥净水分:胡萝卜去根,削去外皮,切成滚刀块。

2、玉米剥去外膜,用清水洗净,剁成大块:姜块去皮,切成小片。

玉米煲龙骨

3、将龙骨块、玉米块、胡萝卜、姜片放入砂煲内,加入清水烧沸,转小火煲2小时,再加入精盐调好口味即成。

本汤三色相映,软滑嫩鲜。

煲汤小贴士:本款靓汤具有通利小便、消除水肿、滋阴润燥的效果,经常食用可强身健体,肌肤光泽健美。

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