玉竹鸭汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-10-28 15:58:34

玉竹鸭汤

原料:老光鸭1只(约500克),玉竹30克,沙参和火腿各25克,精盐和味精各适量。

玉竹鸭汤的做法

1.将鸭去爪和鸭尾后洗净,投入沸水锅内煮10分钟左右,取出老鸭.用水清洗一遍;沙参和玉竹用温水泡一下后洗净。

2.煲内放入适量的清水置火上烧沸,加入鸭、火腿、沙参和玉竹再烧沸.改用小火煲至料熟入味,撒入精盐和味精即成。

玉竹鸭汤

特点:鸭肉酥嫩,汤清味鲜,滋阴润肺。

玉竹的功效与作用

每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克,维生素B:0.19毫克,磷3.39毫克,铁108克。每1克干品含钙6.6毫克,磷3.93毫克,铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克,蛋白质1.5克,粗纤维3.6克,烟酸0.3克,还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]

煲汤网小提示

玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜

章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效;鹧鸪有益心气、补五脏之效;玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食,则能益气补血、健脾开胃,适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。

玉竹鸭汤的讨论

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