淮山洋参炖乳鸽
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-29 10:44:57
淮山洋参炖乳鸽
原料：乳鸽2只，西洋参25克，淮山药300克，红枣8个，生姜2片。
淮山洋参炖乳鸽的做法
1．西洋参洗净，切片；淮山药洗净，清水浸半小时；红枣(去核)，洗净。
2．乳鸽去毛和内脏，洗净，斩件。
2．将乳鸽、西洋参、淮山药、红枣、生姜放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
功效：清补益气，补肺健脾。用于热病后气阴两伤，体质虚弱。症见倦怠乏力，口干舌燥；或肺阴不足之短气干咳，咯血；或常觉口干渴饮者。
本汤补益肺脾之气，又养阴清热，是热病后体虚气弱者用以清补调养之佳品。
特别提示：感冒发热、脾阳不足、胃有寒湿者不用本汤。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
