笋片大麦羊肚汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-12-24 11:47:17

笋片大麦羊肚汤

原料:大麦100克,羊肚125克,笋50克,高汤1000毫升,葱花、盐各适量。

笋片大麦羊肚汤的做法

1.羊肚两面洗净,入开水中焯透后捞出,切成细丝。

2.大麦用清水煮30分钟,滤出大麦汁,除去麦渣。笋焯水后切片。

3.沙锅中倒入高汤煮沸,倒入大麦汁均匀混合,加入羊肚丝和笋片,煮沸后改文火炖1小时至羊肚丝热软,加入适量盐,撒上葱花即可。

爱心提示:清血润燥、促进胃肠蠕动。

大麦的功效与作用

大麦所含淀粉略低于粳米,而蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁高于小麦。还含淀粉酶、蛋白酶、水解酶等多种酶类,以及糖类、尿囊素、维生素E和多种微量元素...[更多]

煲汤网小提示

羊肚和小豆能一起吃:小豆一般指赤小豆,含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2,维生素P、钙、铁、磷等营养成分。另外,还含有皂素,这种物质对消化道黏膜有刺激作用,能引起局部充血。赤豆性味甘、咸而冷,能利水消肿、利小便、

羊肚和梅子能一起吃:饮膳正要》中记载:“羊肚不可与小豆、梅子同食,伤人。”梅子味酸性平,《大明本草》记载:“多食损齿伤筋,蚀脾胃,令人发膈上痰热。”羊肚性味甘温,如配以香料调味如葱、辣椒、茴香之粪则属热性。如混杂食用,可

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