参虾鲜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-12 14:39:29
参虾鲜汤
原料：海参20克，虾仁30克，豆腐1盒，蟹柳和香菇各10克，料酒、精盐、味精、湿淀粉、香菜末和鲜汤各适量。
参虾鲜汤的做法
1．将豆腐、虾仁、蟹柳、海参和香菇均切成粒，分别投入沸水锅内焯一下捞出。
2．锅置火上，放入鲜汤、豆腐粒、虾仁粒、蟹柳粒、海参粒、香菇粒、料酒、精盐和味精烧沸，用湿淀粉勾芡，出锅盛入汤碗内，撒上香菜末即成。
特点：味道鲜美，色彩鲜艳，滋阴壮阳，养血丰肌。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
