苦菜蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-01 16:33:59
苦菜蛋汤
原料：鸡蛋100克，苦菜150克，鲜汤、精盐、味精、葱花和香油各适量。
苦菜蛋汤的做法：
1．将苦菜去杂洗净，投入沸水锅内焯透，捞出挤干水分，切成段：鸡蛋磕入碗内搅成蛋液。
2．锅置火上，放入鲜汤、精盐、葱花和苦菜烧沸，倒入鸡蛋液再烧沸后撒入味精，淋入香油即成。
特点：菜嫩味鲜，清热解毒，补虚止咳，滋阴润燥，养血嫩肤。
苦菜具有清热解毒、化瘀活血、排脓的功效，主治阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾、急性盆腔炎、肺热咳嗽、肺结核、吐血、衄血、跌打损伤、疮疖肿痛、黄水疮、阴囊湿疹等症。《神农本草经》记载：苦寒，主治五脏邪气，厌谷胃痹，久服安心、益气、轻身、耐老。...[更多]
煲汤网小提示
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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
