灵芝茯苓炖乌龟

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-10-04 19:34:28

灵芝茯苓炖乌龟

原料:乌龟1只(或龟肉200克),灵芝6克,鲜土茯苓25克,淮山8克,生姜2片。

灵芝茯苓炖乌龟的做法

1.乌龟置于冷水锅内,慢火加热至沸。将龟破开两边,去头和内脏,斩成大件。

2.灵芝、鲜土茯苓、淮山、生姜浸透洗净,土茯苓切成厚片。

3.将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅,盖上盅盖,隔水炖之。

4.待锅内的水烧开后,用中火续炖2.5小时或3小时即可。

5.将药渣捞出,放进少许熟油、食盐和味精,咸淡随意。

功效:提阳生髓,滋补肝阴。

适应症:阴阳偏盛、体弱早衰。

注释:灵芝含灵芝素、水溶性蛋白质、多种微量元素和酶类,能养气补血,益精生髓;茯苓含茯苓聚糖、茯苓酸和钾盐等,能补肺润脏,宁心安神;淮山含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶,能补益腑脏,强肾生精。

特别提示:忌与生果、苋菜同食;外感患者忌用。

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煲汤网小提示

狗肉和茯苓能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。

茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效,故茯苓配药时应忌食酸性食物。

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