羊肝菠菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-28 00:14:18
羊肝菠菜汤
原料：羊肝100克，菠菜200克，生姜、菜油各适量。
羊肝菠菜汤的做法
1．将羊肝切成薄片；菠菜洗净切段，备用。
2．在锅内放入清水，酌加生姜末、菜油、食盐，用武火煮沸，投入羊肝和菠菜，待水沸肝熟后停火，酌加味精。
功效：补肝养血，滋阴润燥。
羊肝营养价值：1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
