人参乌鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-19 23:29:00
人参乌鸡汤
材料：人参10克，山楂25克，净乌鸡半只，葱段、蒜片、姜片各10克，料酒20克，精盐、鸡精各3克，味精2克，汤800克。
人参乌鸡汤的做法
1．乌鸡用清水洗净血污，沥去水分，剁去爪尖，整理成型。山楂挖去子，洗净。人参用水洗去浮皮。
2．沙锅内放入汤、料酒、葱段、姜片、蒜片，下入人参、山楂。
3．下入乌鸡，用大火烧开，撇去浮沫，改小火炖至熟透，加入精盐、鸡精，再炖至鸡肉脱骨熟烂，加入味精即成。
特点：形态完整，软烂脱骨，汤鲜味美，营养滋补。
煲汤网特别提示：汤要一次加足，炖制时一定要用小火。
食材功效：乌鸡含铁较为丰富。山楂性温，所含黄酮类成分能加强心肌功能，增加冠脉血流量，具有扩张血管，降低血压、胆固醇及利尿，镇静作用。山楂与乌鸡同食，具有滋阴补血，降低血压之功效。
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外，还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素，是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用，有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。
