藤菜瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-12 10:28:08
藤菜瘦肉汤
原料：猪瘦肉250克，藤菜500克。
藤菜瘦肉汤的做法
1．藤菜洗净，摘叶：猪瘦肉洗净切片，用调味料腌10分钟。
2．把藤菜放入滚水锅内，煮滚片刻，放入肉片滚至熟调味供用。
功效：润燥滑肠，清热凉血。
适应症：用于胸膈烦热，肠燥便秘或便血，或燥热鼻衄；或老人阴虚燥热，习惯性便秘等。
注释：本汤用以润燥而通便。汤中藤菜，又名落葵或潺菜，含有胡萝卜素、维生素B族和c、蛋白质、糖类、有机酸、色素等成分：性味甘、酸，寒；功能清热滑肠、凉血。猪瘦肉能润肠胃、生津液。合而为汤，共奏滋润肠燥、滑利通便、凉血泄热之功。
特别提示：脾虚便溏及虚寒性痢疾者不宜用本汤，有习惯性流产者慎用。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
